 Издавна зимой люди праздновали не только Новый год, но и Рождество. Это большой праздник христианской церкви. В Европе Рождество встречают в конце года — 25 декабря. И лишь православная русская церковь отмечает этот праздник две недели спустя, 7 января.
7 января Рождество празднуется по юлианскому календарю, который так называется в честь Юлия Цезаря. В нашей стране Рождество почитали и широко отмечали до 1929 года. После праздник был забыт. В большинстве семей отмечать его перестали. И только церковь шестого и седьмого января устраивала праздничные службы. Вместе с переменами в политической и экономической жизни в Россию вернулось Рождество.
«Христос» значит царь. Но Иисус был не обыкновенным царем: у него не было ни короны, ни трона. Его называли так, потому что он открыл людям великие тайны о жизни, о доброте, о правде. Поэтому Рождество очень важно для людей, ведь почти все народы договорились вести счет годам, начиная с этого события.
Рождество в России всегда праздновали радостно и весело. Накануне украшали дома и улицы. Магазины, лавочки и рынки бурлили: все покупали подарки и угощения к празднику.
Украсить жилище можно ветками хвои, перевязанными алыми и золотыми лентами, или венками из остролиста, плюща и омелы. У этих растений также есть мистические функции. К примеру, красные ягоды остролиста способны отвести зло, а омела оказывает покровительство любителям поцелуев украдкой, обещая сладкие мгновения. Невозможно представить себе настоящее Рождество без восхитительной, нарядной и душистой елочки.
Рождественский пост заканчивался 6 января. Этот день считался самым голодным. С утра никто ничего не ел, даже за стол не садился. Все готовились к Рождеству: пекли пироги с горохом, картофелем, сочни с ягодами и готовили сочиво - кашу с медом, ягодами и плодами. Поэтому день перед Рождеством назвали сочельником или сочевником.
 Никто не садился за стол до появления первой вечерней звезды в память о звезде, по которой волхвы узнали о рождении Иисуса Христа. Вечерняя трапеза начиналась с обрядовой каши — кутьи. Ее варили из обдирного ячменя, риса, пшеницы или другой крупы и приправляли медом, изюмом и сочивом — маковым, конопляным, миндальным или другим семянным соком, который называли молоком. В рождественский сочельник такую кашу ставили на стол, покрытый соломой, а сверху скатертью. Вынимали соломинку и гадали. Окажется длинная — родится хороший урожай льна, а короткая — будет неурожай. В этот вечер спутывали ноги столу, чтобы скот не бегал. Девушки собирались за околицей и пригоршнями бросали снег против ветра. Если снег падал звучно, это предвещало молодого красавца-жениха, если не слышно и криво — быть за глухим или стариком.
 В сам день Рождества пекли крупитчатые калачи, перепечи (небольшие ржаные колобки), фигурки из теста, изображающие маленьких коров, быков, овец и других животных, и посылали их в подарок родным и близким. Главными угощениями на праздничном столе были свиное мясо и рождественский гусь с яблоками.
Предлагаем Вам отведать в Рождество эти старинные кушанья:
 Сочиво
1,5 стакана зерен пшеницы, 150 г. мака, 150 г. очищенных грецких орехов, 5 ст. ложек меда.
Очистить зерна пшеницы, отделить от них оболочку и сварить на воде из них жидкую кашу. Подсластить по вкусу. Растереть в ступке мак, тщательно перемешать маковую кашицу с медом и добавить в охлажденную кашу.
Гусь с яблоками
Гуся опалить, выпотрошить, отрезать голову и лапки, вымыть и дать обсохнуть. Затем натереть солью и чесноком, брюшко нафаршировать нарезанными на дольки антоновскими яблоками и брюшко зашить. Поставить в очень горячую духовку и жарить до тех пор, пока не зарумянится. Потом огонь убавить и довести гуся до готовности, поливая выделяющимся соком. Достать из духовки, вынуть нитки, и выложить на блюдо, украшенное антоновскими яблоками.
Взвар
От обычного компота взвар отличается более высокой концентрацией. 1 кг сухофруктов, 300 г сахара.
Промытые сухофрукты сложить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой на 2-3 см выше слоя сухофруктов, довести до кипения и под крышкой на медленном огне варить до готовности. Подают на стол и горячим, и холодным.
 В сочельник и рождественскую ночь люди зажигали и ставили на окна свечи, на улицах зажигали костры, чтобы «согреть новорожденного Иисуса Христа».
Маленькие мальчики с бумажными звездами и фонариками в сопровождении взрослого ходили по городу и стучали в те дома, где на окнах были зажженные свечи. Они шутили, устраивали представления, плясали, пели рождественские песни, славящие Христа, и после каждой песни говорили хозяевам дома: «с праздником хозяина поздравляем, здравия желаем...» А хозяева обязаны были пригласить певцов в дом к столу или щедро наградить их рождественскими угощениями. Не принять христославов считалось грехом — нарушением Божьих заповедей — для хозяина и обидой для тех, кто славил Христа.
Этот обычай назывался колядованием в честь языческого бога пиршеств и мира Коляды, а песни — колядками.
Коляда, коляда!
Пришла коляда
На кануне Рождества.
Мы ходили, мы искали
Коляду святую
По всем по дворам,
По проулочкам...
Колядовать начинали с рождественского сочельника. Молодежь надевала самодельные маски, бороды из льна и шутливые костюмы, состоящие из самых худых зипунов, вывороченных шерстью наружу. Обычно четверо парней несли чучело кобылы, связанное из соломы. Верхом на «кобылу» сажали мальчика-подростка, одетого в костюм горбатого старичка с предлинной бородой. Коляду как правило, изображал ряженый в образе козла. Рядились также в коня, корову и других животных, воплощавших плодородие. Шумной веселой ватагой парни, девушки и мальчики врывались в дома, пели, плясали, предлагали погадать. Хозяевам полагалось гостей без подарков и угощения не отпускать. За что ряженые сулили им полное благополучие и счастье. Скупым, которые ничего не давали, могли пропеть и такое: Коляда, коляда,
Уродилась коляда!
Кто подает пирога, —
Тому двор живота,
Еще мелкой скотинки
Числа бы вам не знать!
А кто не дает ни копейки —
Завалим лазейки,
Кто не дает лепешки —
Завалим окошки,
Кто не дает пирога —
Сведем корову за рога,
Кто не даст хлеба —
Уведем деда,
Кто не даст ветчины —
Тем расколем чугуны!
После безуспешных попыток искоренить коляду христианская церковь включила ее в святки, противопоставив играм и обрядам коляды славление Христа, хождение со звездой и пр. В колядных песнях народ начал воспевать и Иисуса Христа, события праздников Рождества и Нового года.
А в Сибири, например, был теперь уже забытый обычай ходить с двухъярусным ящиком — вертепом. В нем с помощью разных деревянных фигурок изображались сцены, относящиеся к Рождеству Христову: явление ангелов, поклонение волхвов и т.д. Славильщики Христа иногда ходили с музыкантом, который играл на дудке или скрипке.
На Руси этот обычай развился в театрализованные кукольные представления, которые называли «вертепные». Эти представления пользовались необычной популярностью у детей и взрослых.
На Рождество принято делать подарки. Особых правил здесь нет, кроме одного: на Рождество дарят то, что человек давно желал иметь. Литература: - Большая книга Рождества, составленная Наталией Будур и Иваном Панкеевым. — М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2000. — 863 с.
- Как в старину Рождество встречали // Наука и жизнь. — 1998. — N 1. — С. 153-154.
- Коринфский А. А. Народная Русь. — Смоленск : «Русич», 1995. — 656 с.
- Ляховская Л. П. Календарь славянской жизни и трапезы : праздники, обычаи, обряды, кухня. — М. : Изд. дом МСП, 1997. — 464 с.
- Полна энциклопедия быта русского народа, составленная Иваном Панкеевым Т. 1. — М. : ОЛМА-ПРЕСС, 1998. — 688 с.
- Энциклопедия российских праздников. - СПб. : РЕСПЕКС, 1997. — 448 с.
Подготовлено Залом универсальных фондов.
 наверх
|
